ENTRANTES

  • Tempura de langostinos y verduras del huerto .

  • Foie-grass micuit hecho en casa caramelizado con brioche tostado .

  • Ensalada de tomate raff , queso idiazabal y langostinos .

  • Plato de paleta ibérica de bellota y lomo , pa amb tumaca ó .

  • Las Croquetas artesanas de hongos e ibérico .

  • Langostinos salvajes a la plancha con sal de limón .

  • Revuelto de hongos en hojaldre con Cecina de León .

PRINCIPALES

  • Bacalao con txipirones y arroz de la albufera .

  • Duo de Rodaballo y txipirón de Ondarroa asados .

  • Chuletón de Ganado mayor curado, asado con ensalada(2 pax) .

  • El pato, Confit y magret con escalope de foie-gras .

  • Lomo de merluza de pintxo de Ondárroa con salteado de verduritas .

  • Entrecotte de vacuno mayor a la brasa fileteado con sal de Añana .

POSTRES

  • Coulant templado de Chocolate – Sorbete de limón con o sin cava .

    Postres elaborados en casa y servidos con helados

  • Profiteroles de hojaldre con mantecado y chocolate caliente .

    Postres elaborados en casa y servidos con helados

  • Tarta de queso y yogur con frambuesa -Tarta de manzana .

    Postres elaborados en casa y servidos con helados

  • Pantxineta de crema caramelizada – Torrija con matecado .

    Postres elaborados en casa y servidos con helados

VINOS

  • Vall llach. Embruix. Do priorat……..24€ .

  • Mileto, Rioja Crianza….13€ .

  • Dauco, tempranillo. Tierra de castilla……..11,5€ .

  • Fincas de Landaluce, Rioja crianza……..14,5€ .

  • Dauco, tempranillo…..33€ .

  • Ramirez de la Piscina…35€ .